Les formules
Le restaurant bénéficie de deux salles avec un cadre naturel, chaleureux et moderne.
La première salle pouvant accueillir 40 couverts et la deuxième jusqu'à 50 personnes.
L'escale de la Valliere
28 € fromage ou dessert
32 € fromage blanc et dessert
33 € plateau de fromages et dessert
Non disponible les dimanches et jours fériés
Terrine de cochon maison, poireaux à la badiane,
salade et vinaigrette façon gribiche
ou
Tarte fine de tzatziki, crevettes marinées,
salade et légumes croquants
Lieu noir, jus à la citronnelle,
citron confit et sa garniture
ou
Râble de lapin, compotée de poivron et tomate,
jus à l’estragon et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Bressane
38 € fromage ou dessert
42 € fromage blanc et dessert
43 € plateau de fromages et dessert
Tataki de bœuf, sauce thaï,
salade et fenouil
ou
Salade gourmande (salade, pignon de pin,
pomme, st jacques, gambas,
toast de pesto rosso et légumes croquants)
ou
Terrine de foie gras, condiment au fruit
et brioche maison (sup 4 €)
Filet de Bar, sauce vierge à la mangue,
asperge et sa garniture
ou
Pavé de Veau, gremolata, jus court
et sa garniture
ou
Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture (sup 5 €)
ou
Grenouilles fraîches comme en Dombes
et sa garniture (sup 5 €)
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Lyonnaise
33 € fromage ou dessert
37 € fromage blanc et dessert
38 € plateau de fromages et dessert
Œuf parfait, purée de petits pois,
épinards frais, chips de jambon cru et crème de parmesan
ou
Asperge, saumon fumé par nos soins,
salade et fromage frais de brebis
Entrecôte au bleu de Bresse ou
beurre maître d’Hôtel et sa garniture (sup 3 €)
ou
Coquelet farci chorizo et fenouil,
jus court et sa garniture
ou
Filet de Truite, purée d’artichaut,
sauce vierge et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
Menu d'enfant
valable pour les enfants jusqu'à 8 ans
(plat, fromage ou dessert) 12 €(entrée, plat, fromage ou dessert) 15 €
Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.
Nous sommes tributaires du marché. Nous comptons sur votre compréhension si l'un des produits venait à nous manquer.